据说中国人在神农时代就开始喝茶，早在4000年前，茶文化就逐渐萌芽。如今，新奶茶深受年轻人的喜爱和追捧。无论是高端系列喜茶，还是地域限茶，还是遍布大街小巷、接地气的蜜雪冰城，他们都有自己的忠实粉丝。
除了“秋天的第一杯奶茶”这个话题经常被热门搜索。即使在今年的欧洲杯上，奶茶的外卖订单也在凌晨翻了一番，所以网民们开玩笑说，奶茶取代了啤酒，成为了第一个看球的伴侣，赢得了许多大人物的心。
要追溯奶茶爆炸的起源，你必须去台湾，从一杯珍珠奶茶开始。
珍珠奶茶的起源众说纷纭·版本一
20世纪80年代初，一位姓黄的酒吧老师在雾峰经营着一家咖啡茶馆。因为他家是种茶的茶农，他把自己茶和红茶冲泡出茶汤，加入糖水和奶精粉，然后用摇酒器混合开发出醇厚可口的泡沫红茶。
因为咖啡茶店旁边是一家刨冰店，一天黄姓酒吧老师一时兴起，参考刨冰成分的丰富性，所以加入泡沫红茶，然后用长茶匙喝奶茶。这次意外的尝试让他发现，奶茶的味道特别独特，味道非常丰富，珍珠奶茶诞生了。
珍珠奶茶的起源众说纷纭·版本二
1983年，一位名叫刘汉介的台湾人第一次在日本大阪喝冰咖啡。提取咖啡后，将冰混合，倒入雪克杯中，迅速摇出泡沫，震惊了刘汉介。
刘汉介认为：“没有人喝冰红茶，但都是饮料。为什么咖啡可以冷却，茶不能？甚至茶的历史也是咖啡的十倍。早在宋代，就有喝冰和蜂蜜的方法。”抱着这样的想法，刘汉介回到台湾，在自己的阳羡茶行——今天台湾著名的奶茶店“春水堂”在前身，卖冰泡红茶，一经推出就受到好评。
冰泡红茶推出两年后，一名奶茶店员工突发奇想将台湾传统甜点粉混入冰奶茶中。没想到味道出乎意料的好。刘汉介得知此事后，将粉圆重新命名为“珍珠”，取“大珠小珠落玉盘”到目前为止，世界上第一杯珍珠奶茶诞生了。
珍珠奶茶的起源众说纷纭·版本三
据说台南有一家翰林茶馆。1987年，他的老板屠宗河在鸭母寮市场看到了白色粉圆，于是把它和普通奶茶混合成新饮料。因为白色粉圆像珍珠一样晶莹剔透，所以被命名为珍珠奶茶。后来又出现了加黑糖的粉圆，现在大家都经常吃黑色珍珠奶茶。
04从珍珠奶茶开始，在世界各地刮起“奶茶风”
20世纪80年代泡沫红茶在台湾流行后，我们一般以两种形式经营：一种是在夜市、骑楼、路边都能看到“泡沫红茶车”二是有固定店面经营“泡沫红茶坊”“泡沫红茶馆”等。
无论是商务办公室职员，还是害羞的学生，我们都喜欢聚集在泡沫红茶车间，除了喝奶茶，还有毛豆、腌豆干、鸡爪、海带、萝卜糕、甜不辣、米粉等小吃，甚至出生了珍珠奶茶+厚片吐司的最佳组合。
上世纪90年代末，因为“自动封口机”引进取代了传统的牛奶杯盖，所以连锁奶茶店逐渐成为主流，大街小巷的台湾人开始喝一杯奶茶。据相关数据显示，在台湾，每人每年喝44杯牛奶，每年可喝10杯.2亿杯。
2009年在台北举行“夏季听障奥运会”在闭幕式上，珍奶也成了“指定特色茶饮”。正是因为这种热爱，珍珠奶茶用了30多年的时间从宝岛台湾省走向全球60多个国家。
珍珠奶茶征服世界不是一蹴而就的，而是稳扎稳打的，就像你身上的每一块肉都是一口一口吃出来的一样。但是不管你为什么这么多，我们花了几十年的时间才开发出越来越好的奶茶。我们只是干杯！
